Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

2 хвилини
225,0 т.
Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

Обов'язковим компонентом бісквіту є яйця. Саме від того, наскільки добре вони збиті, залежить якість випічки.Тому це потрібно робити чітко за часом. 

Ідея приготування ідеального пухкого бісквіту опублікована на сторінці фудблогерки з ніком mrs.demenchuk в Instagram. В рецепті зазначено, що яйця потрібно збивати на максимальних обертах міксера 10 хвилин. 

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

Інгредієнти:

  • борошно – 125 г
Відео дня
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г
  • яйця – 5 шт
  • цукор – 150 г
  • сіль – дрібка

Спосіб приготування:

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

1. Духовку вмикаємо на 180 градусів.

2. Просіюємо борошно, додаємо крохмаль і перемішуємо. Окремо збиваємо яйця з сіллю та цукром на максимальній швидкості міксера до пухкої білої маси 10 хвилин.

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

3. До збитих яєць знову просіюємо половину борошна з крохмалем і обережно лопаткою знизу вверх ретельно перемішуємо, щоб все борошно змішалось з яєчною масою. Додаємо решту борошна і знову перемішуємо до однорідності.

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

4. Дно форми застеляємо пергаментом, не змащуємо і виливаємо тісто, розрівнюємо. Накриваємо фольгою, щоб бісквіт випікся рівним і відправляємо в духовку на 30 хвилин. Після 30 хвилин відкриваємо духовку, забираємо фольгу і випікаємо ще приблизно 20 хвилин до готовності. Орієнтуйтесь по своїй духовці, щоб не пересушили бісквіт. Перевірити готовність можна шпажкою, сірником.

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту, щоб він був пухким: розповідаємо

5. Одразу як вийняли готовий бісквіт з духовки, між бортиками форми і бісквітом обережно пройдіться ножем, знімаємо форму та пергамент і залишаємо до повного охолодження.

6. Після цього загортаємо у харчову плівку і відправляємо в холодильник на 6 годин, а краще на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти