Скільки можна зберігати хліб і як уникнути на ньому небезпечної цвілі: поради фахівчині

3 хвилини
4,1 т.
Як уникнути цвілі на хлібі

Один з найбільш затребуваних продуктів – хліб, який купують та їдять практично всі. Варто відзначити, що існує дуже багато його видів, серед яких навіть можна зустріти хліб без борошна та дріжджів. Але важливо пам'ятати, що це ще й продукт, який швидко псуватиметься, а саме "цвіте" і стає дуже небезпечним.

Нутриціологиня Анастасія ( vit_anastasiya) поділилася в Instagram корисними порадами, які допоможуть зберегти хліб, а також назвала термін зберігання продукту, щоб він був безпечним і, як можна уникнути цвілі на продукті.

Як правильно зберігати хліб удома
Відео дня

1. Який максимальний термін зберігання хліба

Скільки можна зберігати домашній хліб

"Зазвичай для хліба в упаковці – 3 доби. Якщо у складі заварка або закваска, то до 7 діб. Далі хліб починає черствіти", – зазначила фахівчиня.

2. Звідки береться цвіль на хлібі

Як уникнути цвілі на хлібі

Для початку відзначимо, що цвіль – це колонія грибів, які розвиваються у сприятливому середовищі.

"Саме збільшена кількість при вологості понад 75% і температурі від 20 до 30 градусів є причиною появи цвілі на хлібі. Важливо знати, що влітку цвіль може з'являтися і на другий день", – пояснила нутріціологиня.

3. Яка основна причина появи цвілі

Домашня чіабатта

"Причиною активності колонії грибків є певні компоненти у складі хліба. І це не означає, що кольорова цвіль – це хімія. Все залежить від того, які грибки розмножуються", – пояснила експертка.

Рецепт домашнього житнього хліба

Важливо розрізняти види, а саме:

  • Зелений колір – потрібні дріжджі, кисломолочні продукти, фрукти. Холод вона не любить, розмножується лише у теплі.

  • Чорний – хліб, фрукти, овочі. Розмножується у вологому середовищі.

  • Рожева – зазвичай виникає на залишках їжі.

  • Біла – вона більша на деревині. Хлібниці, дощечки.

Домашні смачні хліб

"Нагадую, що хліб з цвіллю ми не їмо. І не треба обрізати уражене місце. Оскільки площа зараження вище, його потрібно обов'язково утилізувати. Обов'язково орієнтуйтесь на смак та запах. Іноді цвіль не видно, але по запаху вже можна зрозуміти", – рекомендує нутріціологиня.

4. Як уникнути цвілі на хлібі

Хліб із насінням

"По-перше, потрібно зберігати строго згідно з умовами на етикетці. По-друге, влітку купувати в магазинах, в яких встановлені вентиляції та кондиціонери. Можна в холодильнику зберігати, навіть заморожувати можна, там навіть зростання цвілі сповільнюється, але черствіє трохи швидше", – підсумувала експертка.

Як правильно зберігати хліб удома

Дуже важливо ще знати, що хліб в упаковці не потрібно залишати під сонячним промінням, так як волога не випаровується і створюються дуже сприятливі умови для розвитку цвілі.

Домашній хліб

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як вдома приготувати вдалий шоколадний брауні з горіхами за 12 хвилин.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти