Відео дня
Скільки соди додати в оладки, щоб вони були пухкими: ділимось технологією
Для того, щоб оладки вийшли пухкими, їх готують на суміші кефіру та соди. І саме останній інгредієнт викликає досить багато питаь. Якщо всипати соди мало – тісто опаде, якщо багато – вийде забитим. Тому тут є чітка грамовка.
Ідея приготування пухких оладок з содою опублікована на сторінці фудблогерки Віти з ніком v.vanilinka в Instagram.
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 60 г цукру
- 350-380 г борошна
- 1 яйце
- 6 г соди (1 ч.л. без гірки)
- дрібка солі
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Кефір змішати з яйцем, цукром та сіллю. Додати борошно (350 г) з содою і вимішати до однорідності.Тісто має бути досить густим, повільно/ліниво стікати з ложки однією стрічкою, і не розпливатися, а тримати форму.
2. Якщо тісто рідке – додати ще борошна.
3. Відставити його на 10 хвилин, щоб почала працювати сода. І більше не перемішувати.
4. Сковорідку розігріти на середньо-сильному вогні, додай 2 ст.л. олії і на розжарену сковорідку ложкою викласти тісто.
5. Набирати тісто потрібно біля країв миски, не перемішуючи.
6. Щоб оладки добре просмажились, перевернути і зменшити вогонь.
7. Готові оладки покласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Подавати з варенням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: