Скільки яєць додавати в сир, щоб сирники не розпадались: ідеальний рецепт

Коли тісто на сирники виходить занадто рідким – посмажити вироби точно не вийде. Тому для того, щоб консистенція маси вийшла вдалою, дуже важливо додати необхідну кількість яєць. Їх не повинно бути забагато. 

Відео дня

Ідея приготування ідеальних сирників, які не розпадаються, опублікована на сторінці фудблогерки Таті Чуднової (chudnova.food) в Instagram. В тісто потрібно додати лише жовтки, тоді консистенція вийде ідеальною. 

Інгредієнти:

• кисломолочний сир 9% – 700 г
• жовток – 2 шт (якщо яйця маленькі, то додайте 3 жовтка)
• цукор – за смаком
• манна крупа – 4 ст.л.
• рисове/пшеничне борошно – 1,5 ст.л.

Спосіб приготування:

1. До сиру додати жовтки, цукор, манну крупу.

2. Збити блендером (або перетираємо через сито сир).

3. Залишити на 15 хвилин.

4. Додати борошно.

5. Перемішати та сформувати кульки з тіста.

6. На поверхні присипаній борошном або манкою, сформувати шайби за допомогою склянки.

7. Дошку застелити харчовою плівкою, викласти на неї одну половину сирників та відправити у холодильник на 1-2 години.

8. Другу частину готуємо на маленькому вогні під кришкою, приблизно 5 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сирники з родзинками та манкою
• Сирники зі знежиреного сиру
• Сирники з яблуками в духовці