Скумбрія в пряному маринаді: може довго зберігатись в холодильнику

Скумбрія – це риба, яка ідеально підходить для маринування. Кісток в ній дуже мало і не потрібно довго чистити. Для пряного смаку достатньо додати декілька спецій та прянощів. Таку рибу можна зберігати в холодильнику до 6 днів. 

Ідея приготування смачної маринованої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram.

Інгредієнти:

• розморожена скумбрія
• 1200 мл води
• 9 ст.л. крупної морської солі
• 12 лаврових листочків

Відео дня

• 1,5 ч.л. чорного перцю горошком
• 15 горошин духмяного перцю
• 6 бутончиків сухої гвоздики

Спосіб приготування:

1. В каструлю наливаємо воду і додаємо інші всі інгредієнти.

2. Кип’ятимо хвилини 3-4 і залишаємо повність охолодитись. Заливати гарячим або навіть теплим розсолом не можна.

3. Чекаємо повного охолодження.

4. В цей час підготуємо рибу: скумбрію потрібно очистити від нутрощів і гарно помити.

5. Кладемо рибку в контейнер і заливаємо холодним розсолом.

6. Закриваємо кришкою і ховаємо в холодильник маринуватись на 24 години.

7. Зберігати таку скумбрію можна в холодильнику до 6 днів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в клярі
• Скумбрія запечена в фользі