Відео дня
Слабосолений лосось по-новому: як смачно засолити червону рибу
Приготувати слабосолений лосось дуже легко в домашніх умовах, використовуючи лише цукор та сіль. Дотримуючись рецепту, червона риба виходить соковитою та ніжною. У готовому вигляді – це чудове доповнення до бутербродів, тостів, салатів та вишуканих закусок.
Фудблогерка Катерина Ластівка (kate_lastivka) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом слабосоленого лосося по-новому, а саме з додаванням цитрусової цедри, яка надає рибі чудовий свіжий аромат та пікантний присмак.
Інгредієнти:
- філе лосося – 400 г
- крупна сіль – 3 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- цедра – 1 апельсина та лимона
- чорний перець горошок – 5-6 шт
- розмарин – 1 гілочка
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно помити філе лосося, очистити його від усіх кісточок, за потреби можна скористатись пінцетом, а також зняти шкірку.
2. Окремо змішати сіль, цукор, натерти цитрусову цедру на дрібній тертці.
3. Половину отриманої суміші викласти на дно контейнера, далі викласти філе та присипати його рештою суміші. Важливо добре змастити рибу сіллю з усіх боків, щоб лосось рівномірно засолився.
4. Контейнер з рибою потрібно закрити та поставити в холодильник на 8-10 годин.
5. Коли мине відведений час, потрібно дістати рибу з холодильника, промити холодною водою та витерти паперовими рушниками. Тепер можна різати її на шматочки та їсти. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: