Відео дня
Сливовий соус чатні: ідеально підходить до м'яса
Фруктами, які часто використовують для приготування різноманітних соусів до м'яса, є сливи. Вони мають легкий терпкуватий смак з м'якою кислинкою, тому чудово поєднуються з солоними продуктами. І саме у пікантному соусі чатні сливи розкриваються найкраще, адже у такій страві є багато духмяних спецій. Технологія приготування дуже проста.
Ідея приготування сливового соусу чатні опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Бондарук (ira.bondaruk) в Instagram.
Інгредієнти:
- сливи – 450 г
- червона цибуля – 1 шт
- імбир – шматочок ( 5-6 см)
- коричневий цукор – 90 г
- бальзамічний оцет – 5 ст.л
- аніс – 2-3 шт
- гвоздика – 2-3 шт
- кориця – 1/4 ч.л
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Сливи помити, видалити кісточки, порізати на дрібні шматочки.
2. Цибулю і імбир також дрібно порізати.
3. В каструлю додати цукор і оцет, на слабкому вогні, помішувати поки цукор не розчиниться.
4. Додати сливи, цибулю, імбир і всі спеції.
5. Варити на слабкому вогні 30-40 хв до консистенції мармеладу, час від часу помішувати. Посолити, поперчити до смаку, ще гарячим покласти в чисті банки, закрити кришкою. В прохолодному місці чатні можна зберігати до 6 місяців.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: