Смачна кабачкова аджика на зиму: можна їсти замість намазки або як салат

Саме зараз ціна на кабачки найнижча. Тому варто робити з них смачні заготівлі на зиму. Як варіант, пікантна аджика. Вона буде чудовим доповненням до м'яса або різної каші. 

Ідея приготування аджики з кабачків опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Аджика може досить довго зберігатися. 

Інгредієнти:

• кабачки – 1.5 кг
• морква – 250 г.
• перець болгарський – 250 г.

Відео дня

• помідори – 800 г.
• олія – 100 мл
• оцет – 80 мл
• цукор – 50 г.
• сіль – 1 ст.л.
• перець червоний мелений – 1 ст.л.
• часник – 2 головки

Спосіб приготування: 

1. Перекрутити овочі на м'ясорубці.

2. Додати цукор, сіль і олію.

3. Варити на середньому вогні 40 хвилин.

4. Додаємо подрібнений часник, оцет і червоний мелений перець.

5. Варимо ще 10 хвилин.

6. Розкладаємо гарячу аджику в сухі стерилізовані банки і закручуємо.

7. Баночки з аджикою перевертаємо, залишаємо під ковдрою до охолодження.

8. Вихід 4 баночки по 0.5 л.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з кабачків у мультиварці
• Котлети з кабачків 
• Деруни з кабачків