Смачна кабачкова ікра на зиму: найбюджетніший варіант приготування
Приготування ікри – це найкращий спосіб заготівлі кабачків на зиму. Потрібно лише проварити усі необхідні компоненти і розкласти у банки. Вже взимку їсти замість салату або ж як намазку на хліб.
Ідея приготування смачної кабачкової ікри на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. усі інгредієнти для страви доступні та бюджетні.
Інгредієнти:
- 2,5 кілограми кабачків (чищених від шкірок та серединки, за потреби)
- 400 г цибулі
- 1 середня морквина
- 100 мл олії
Спеції (крок 1):
- 3 ч.л.солі
- 80 грам цукру
- 250 грам пасти томатної
- 3 зубчика часнику
Спеції( крок 2):
- 1 ст.л. чорного перцю
- 1 ст.л.оцту
- 3 ст.л. майонезу
- 1 чайна ложка солі в натерті кабачки для відтискання в соку
Спосіб приготування:
1. Подрібнити цибулю, натерти дрібно моркву та обсмажити на олії.
2. Кабачки натерти на дрібній терці, посолити, перемішати та залишити на 20 хвилин. Відтиснути від соку та додати кабачки в тушковану цибулю з морквою.
3. Додати спеції з 1-го кроку добре перемішати та протушкувати на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин, постійно помішуючи.
4. Додати спеції з 2-го кроку, перемішати протушкувати ще 15 хвилин.
5. Розкласти у банки та закатати.
Який посуд обрати
Найкраще підходить каструля з товстим дном або антипригарну.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: