Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського

3 хвилини
4,9 т.
Рецепт смачної кабачкової ікри

Кабачкова ікра є дуже смачною, легкою овочевою закускою, яку можна готувати по-різному: зі спеціями, майонезом і на сковороді. Головне при приготуванні – не додавати надто багато спецій та оцту, готувати її можна і без нього.

Що приготувати з кабачків

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачної кабачкової ікри з морквою, яку можна заморозити.

Рецепт кабачкової ікри
Відео дня

Поради від кулінара:

1. Якщо ви любите гостру ікру, додайте гострий перець.

Гострий перець

2. Якщо хочете закрити на зиму, треба пастеризувати ікру на водяній бані у банках.

Інгредієнти:

  • кабачки – 850 г
Овочі для ікри
  • морква – 250 г
  • цибуля – 150 г
Як порізати швидко цибулю
  • часник – 10 г
  • олія – 50 мл
  • томати у власному соку – 200 г
Рослинна олія
  • вершкове масло – 50 г
  • сіль, перець запашний та чорний – за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, кабачки та моркву поріжте тонкими скибочками. Цибулю поріжте соломкою, а часник пластинками.

Кабачки для приготування ікри

2. На сковороду налийте олію, розігрійте і обсмажте моркву до рум'яності. Далі всипте цибулю, смажте до золотистості, а потім додайте кабачок, часник і трохи обсмажте.

Яка олія підходить для смаження

3. Наприкінці додайте томати і протушкуйте все на повільному вогні, щоб рідина випарувалася.

Помідори для страви 

4. Посоліть, поперчіть, подрібніть блендером до однорідності, додайте вершкове масло.

Готова ікра

Якщо хочете заморозити її, перед цим повністю охолодіть, перекладіть у відповідний посуд і відправте у морозилку.

Рецепт смачної кабачкової ікри

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

 

 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти