Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського

3 хвилини
5,3 т.
Рецепт смачної кабачкової ікри

Кабачкова ікра є дуже смачною, легкою овочевою закускою, яку можна готувати по-різному: зі спеціями, майонезом і на сковороді. Головне при приготуванні – не додавати надто багато спецій та оцту, готувати її можна і без нього.

Що приготувати з кабачків

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачної кабачкової ікри з морквою, яку можна заморозити.

Рецепт кабачкової ікри

Поради від кулінара:

1. Якщо ви любите гостру ікру, додайте гострий перець.

Гострий перець

2. Якщо хочете закрити на зиму, треба пастеризувати ікру на водяній бані у банках.

Інгредієнти:

  • кабачки – 850 г
Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського
  • морква – 250 г
  • цибуля – 150 г
Як порізати швидко цибулю
  • часник – 10 г
  • олія – 50 мл
  • томати у власному соку – 200 г
Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського
  • вершкове масло – 50 г
  • сіль, перець запашний та чорний – за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, кабачки та моркву поріжте тонкими скибочками. Цибулю поріжте соломкою, а часник пластинками.

Кабачки для приготування ікри

2. На сковороду налийте олію, розігрійте і обсмажте моркву до рум'яності. Далі всипте цибулю, смажте до золотистості, а потім додайте кабачок, часник і трохи обсмажте.

Яка олія підходить для смаження

3. Наприкінці додайте томати і протушкуйте все на повільному вогні, щоб рідина випарувалася.

Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського

4. Посоліть, поперчіть, подрібніть блендером до однорідності, додайте вершкове масло.

Готова ікра

Якщо хочете заморозити її, перед цим повністю охолодіть, перекладіть у відповідний посуд і відправте у морозилку.

Рецепт смачної кабачкової ікри

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти