Відео дня
Смачна кабачкова ікра, яку можна заморозити: рецепт від Володимира Ярославського
Кабачкова ікра є дуже смачною, легкою овочевою закускою, яку можна готувати по-різному: зі спеціями, майонезом і на сковороді. Головне при приготуванні – не додавати надто багато спецій та оцту, готувати її можна і без нього.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачної кабачкової ікри з морквою, яку можна заморозити.
Поради від кулінара:
1. Якщо ви любите гостру ікру, додайте гострий перець.
2. Якщо хочете закрити на зиму, треба пастеризувати ікру на водяній бані у банках.
Інгредієнти:
- кабачки – 850 г
- морква – 250 г
- цибуля – 150 г
- часник – 10 г
- олія – 50 мл
- томати у власному соку – 200 г
- вершкове масло – 50 г
- сіль, перець запашний та чорний – за смаком
Спосіб приготування:
1. Овочі помийте, кабачки та моркву поріжте тонкими скибочками. Цибулю поріжте соломкою, а часник пластинками.
2. На сковороду налийте олію, розігрійте і обсмажте моркву до рум'яності. Далі всипте цибулю, смажте до золотистості, а потім додайте кабачок, часник і трохи обсмажте.
3. Наприкінці додайте томати і протушкуйте все на повільному вогні, щоб рідина випарувалася.
4. Посоліть, поперчіть, подрібніть блендером до однорідності, додайте вершкове масло.
Якщо хочете заморозити її, перед цим повністю охолодіть, перекладіть у відповідний посуд і відправте у морозилку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: