Домашня шурпа: 3 варіанти смачної страви

Наваристий м'ясний суп – шурпа

Супи – страви, які необхідно їсти хоча б раз на тиждень, так як вони дуже корисні для шлунка. Важливо, що готуються вони дуже легко і просто, а результаті ви отримаєте – смачну і корисну страву, особливо зараз – в сезон літніх овочів.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 смачні рецепти ситного супу – шурпи, який можна їсти на обід і навіть на вечерю.

1. Шурпа з бараниною

Як вдома приготувати шурпу

Інгредієнти:

  • баранина – 2 кг

  • картопля – 5 шт.

  • морква – 2 шт.

  • цибуля – 1-2 шт.

  • червоний і жовтий солодкий перець – по 1 шт.

Відео дня
  • олія – 2-3 ст. л.

  • спеції для м'яса – за смаком

  • зелень – 1 пучок

Спосіб приготування:

  1. Баранину помийте, замочіть попередньо на 2 години у воді, потім варіть близько 1-2 години, в залежності від того, яке м'ясо – молодої тваринного чи ні.

  2. Помийте і очистіть овочі, наріжте кубиком картоплю і відправте варитися.

  3. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, киньте на розігріту сковороду і добре обсмажте, додайте до готової картоплі.

  4. Готове, м'яке м'ясо дістаньте, поріжте середніми шматочками і додайте в суп, варіть до кипіння, поперчіть, посоліть за смаком.

  5. Подрібніть зелень і в самому кінці додайте в готовий суп.

2. Шурпа з яловичини

Смачна домашня шурпа з м'ясом

Інгредієнти:

  • яловичина – 1 кг

  • вода – 2 л

  • картопля – 3-4 шт.

  • морква – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • помідори – 2-3 шт.

  • часник – 3 зуб.

  • олія – 2-3 ст. л.

  • перець чорний горошок – 2 шт.

  • перець чорний – за смаком

  • сіль – за смаком

  • лавровий лист – 1-2 шт.

  • свіжа зелень – кріп, петрушка, зелена цибуля – по 30 г

Спосіб приготування:

  1. Яловичину помийте, наріжте шматочками і відправте вариться на 1 годину.

  2. Овочі помийте і очистіть, картоплю наріжте кубиком і відправте до м'яса.

  3. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками і все обсмажте на олії.

  4. Готову зажарку додайте до м'яса і картоплі, все ретельно перемішайте, посоліть, поперчіть за смаком, доведіть до кипіння і киньте лавровий лист.

  5. Подрібніть дрібно зелень і часник, їх варто додати в самому кінці. Зелень можна додати просто в тарілку.

3. каурма-шурпа узбецькою

Як правильно приготувати шурпу будинку

Інгредієнти:

  • яловичина – 500 г

  • картопля – 3-4 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • морква – 1шт.

  • солодкий перець – 1 шт.

  • часник – 1-2 зуб.

  • олія – 2-3 ст. л.

  • томатна паста – 2 ст. л.

  • лавровий лист – 1-2 шт.

  • сіль – 1,5-2 ч. л.

  • перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

  • будь-які прянощі – 0,5 ч. л.

  • зелень – петрушка, кріп – 2-3 гілочки

Спосіб приготування:

  1. У каструлю налийте воду, киньте цибулину, доведіть до кипіння, потім туди додайте порізану яловичину.

  2. Очистіть картоплю, наріжте кубиком і киньте до м'яса, варіть близько 15 хвилин.

  3. Моркву почистіть від шкірки, натріть на крупній тертці.

  4. Цибулю наріжте соломкою або півкільцями, додайте разом з морквою на гарячу сковороду з олією. Обсмажте до золотистого кольору.

  5. Потім додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник, прянощі, перемішайте і обов'язково накрийте кришкою, щоб все добре протушкувалося близько 10 хвилин на маленькому вогні.

  6. Готову заправку додайте в киплячий суп, перемішайте і варіть до кипіння.

  7. В самому кінці додайте подрібнену зелень.

Страву найкраще їсти гарячою, можна додати сметану, так буде ще смачніше.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому не можна їсти вівсянку кожен день і, як це впливає на організм.

2 простих рецепти смачної вишневої наливки, яку дуже легко можна приготувати вдома всього за пару годин.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти