Смачна та пряна підчеревина за 20 хвилин: ідеальна страва для великоднього столу

На великодній стіл обов'язково потрібно приготувати м'ясну тарілку. Це може бути шинка. Різні види ковбаси, а також пряна підчеревина. Її можна просто відварити у спеціях – м'ясо вийде дуже м'яким та соковитим.

Ідея приготування смачної підчеревини опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком bouquet_of_bruschettas в Instagram. Для страви знадобиться всього 20 хвилин.

Що знадобиться для приготування:

• підчеревина – 600 г
• нитка

Відео дня

• вода – 2 л
• сіль – 60-70 г
• лаврове листя – 3 шт.
• гвоздика – 3-4 шт.
• перець горошком – 10 шт.
• коріандр – 1/2 ч.л.
• часник – 2-3 зубчики
• чорний перець – 1/2 ч.л.
• дрібка копченої паприки

Спосіб приготування:

1. Підчеревину перев’язати ниткою, щоб м’ясо не скрутилося під час варіння.

2. У киплячу воду додати сіль, лавровий лист, гвоздику, перець горошком і коріандр.

3. Опустити підчеревину в окріп і варити рівно 20 хвилин.

4. Вийняти м’ясо з бульйону, зняти нитки і, поки воно ще гаряче, натерти сумішшю давленого часнику, чорного перцю та копченої паприки.

5. Залишити підчеревину охолоджуватися за кімнатної температури.

6. Коли м’ясо охолоне – поставити його в холодильник.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажене м'ясо в сметані
• Тушковане м'ясо з капустою
• Смажене м'ясо з картоплею