Відео дня
Смачні глазуровані сирки з натуральних компонентів: як приготувати в домашніх умовах
Глазуровані сирки – це один з найулюбленіших десертів і дітей, і дорослих. Але в магазинних варіантах дуже часто є багато шкідливих консервантів та барвників. До того ж, не дуже якісний шоколад. Тому найкраще готувати вироби в домашніх умовах.
Ідея приготування домашніх глазурованих сирків опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Технологія дуже проста і не потребує багато часу.
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру 9%
- 60 г цукрової пудри
- 60 г вершкового масла 82%
- 10 г ванільного цукру
Інгредієнти для начинки:
- 100 г вареного згущеного молока
Інгредієнти для глазурі:
- 200 г молочного шоколаду (можна додати 50 г темного)
- 2 ст.л. рафінованої рослинної олії
Спосіб приготування:
1. До кисломолочного сиру додаємо цукрову пудру, ванільним цукор та м’яке вершкове масло.
2. Збиваємо масу блендером до однорідної консистенції та перекладаємо в кондитерський мішок без насадки.
3. Використовуючи харчову плівку, формуємо сирки та щільно закручуємо. Вага одного сирка – 80 г. 3 цієї кількості інгредієнтів виходить 8 сирочків.
4. Відправляємо сирки в морозильну камеру на 2-2,5 години.
5. Змішуємо шоколад з рослинною олією і розтоплюємо в мікрохвильовці або на паровій бані.
6. Дістаємо по одному сирки з морозилки, розгортаємо та занурюємо в шоколад. Робимо це швидко, щоб глазур лягла тоненьким шаром.
7. Постукуємо, щоб стікав зайвий шоколад, і коли сирочок стане матовим – перекладаємо на пергамент.
8. В процесі глазурування шоколад потрібно трішки прогрівати.
9. Відправляємо сирки в холодильник для того, щоб вони повністю розморозились десь на 1-1,5 години.
10. Зберігати сирки можна в холодильнику, в закритому контейнері 3-4 доби або в морозильній камері 1,5 місяці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: