Відео дня
Смачні крученики з салом та часником: рецептом поділився Євген Клопотенко
Якщо ви любите м'ясо, а звичні котлети набридли – не проблема. Адже з цього продукту можна приготувати дуже багато смачних та ситних страв, наприклад, зрази, вареники, пироги, тефтелі, запікати в духовці з овочами, смажити на грилі.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних м'ясних кручеників із салом, які ви приготуєте за 20 хвилин.
Поради від кулінара:
М'ясо для цієї страви можна брати різне, наприклад, яловичину, курятину та індичату.
Сало потрібно використовувати без м'ясних прожилок, а також обов'язково – додайте часник, а якщо хочете більш пікантний варіант страви – додайте перець чилі.
Для аромату – не забувайте про зелень та чебрець.
Інгредієнти:
свиняча вирізка – 250 г
сало – 100 г
часник – 1 зуб.
свіжий кріп – 10-12 гілочок
манна крупа – 50 г
борошно – 50 г
соняшникова олія – 2-3 ст. л.
яйця – 1 шт.
чебрець – дрібка
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте та обсушіть м'ясо, поріжте однаковими шматочками. Важливо – перед тим, як відбити м'ясо кожен шматочок накрийте харчовою плівкою й тоді відбийте.
2. Готове м'ясо посоліть, поперчіть.
3. Сало поріжте невеликими шматочками й перекладіть у чашу блендера, туди додайте 1 зубчик часнику та 10-12 гілочок кропу, всипте трохи меленого чебрецю й перебийте до однорідності.
4. Готову суміш перекладіть на м'ясо та акуратно заверніть, обов'язково зафіксуйте зубочисткою.
5. Панірування: візьміть одну миску з мукою, другу зі збитим яйцем й третю з манною крупою.
6. Готові крупеники обваляйте у борошні, далі обмокніть у яйце та запанируйте в манній крупі.
7. Попередньо розігрійте духовку до 220 С.
8. Готові крученики обсмажте на сковороді до золотистості, а далі – перекладіть їх на деко з пергаментом й відправте в духовку лише на 15 хвилин при 180°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :