Смачні крученики з салом та часником: рецептом поділився Євген Клопотенко

Євген Клопотенко поділився рецептом смачних кручеників

Якщо ви любите м'ясо, а звичні котлети набридли – не проблема. Адже з цього продукту можна приготувати дуже багато смачних та ситних страв, наприклад, зрази, вареники, пироги, тефтелі, запікати в духовці з овочами, смажити на грилі.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних м'ясних кручеників із салом, які ви приготуєте за 20 хвилин.

Поради від кулінара:

  • М'ясо для цієї страви можна брати різне, наприклад, яловичину, курятину та індичату.

М'ясо для блюда
Відео дня
  • Сало потрібно використовувати без м'ясних прожилок, а також обов'язково – додайте часник, а якщо хочете більш пікантний варіант страви – додайте перець чилі.

Сало для кручеників
  • Для аромату – не забувайте про зелень та чебрець.

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 250 г

  • сало – 100 г

  • часник – 1 зуб.

  • свіжий кріп – 10-12 гілочок

  • манна крупа – 50 г

  • борошно – 50 г

  • соняшникова олія – 2-3 ст. л.

  • яйця – 1 шт.

  • чебрець – дрібка

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Як вдома приготувати смачні крученики

1. Помийте та обсушіть м'ясо, поріжте однаковими шматочками. Важливо – перед тим, як відбити м'ясо кожен шматочок накрийте харчовою плівкою й тоді відбийте.

2. Готове м'ясо посоліть, поперчіть.

3. Сало поріжте невеликими шматочками й перекладіть у чашу блендера, туди додайте 1 зубчик часнику та 10-12 гілочок кропу, всипте трохи меленого чебрецю й перебийте до однорідності.

4. Готову суміш перекладіть на м'ясо та акуратно заверніть, обов'язково зафіксуйте зубочисткою.

5. Панірування: візьміть одну миску з мукою, другу зі збитим яйцем й третю з манною крупою.

Смачні крученики з салом та часником

6. Готові крупеники обваляйте у борошні, далі обмокніть у яйце та запанируйте в манній крупі.

7. Попередньо розігрійте духовку до 220 С.

8. Готові крученики обсмажте на сковороді до золотистості, а далі – перекладіть їх на деко з пергаментом й відправте в духовку лише на 15 хвилин при 180°С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти