Відео дня
Смачні начинки для млинців: три рецепти від Клопотенка
Млинці – ідеальні страви для сніданку, а також вони можуть бути основою для тортів з млинців, а також смачних закусок. Готувати їх можна з різними начинками як солодкими, так і солоними.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом ідеального тіста для млинців, а також 3 рецептами солодких начинок для них.
Інгредієнти:
Для млинців:
- борошно – 130 г
- молоко – 340 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- сіль – дрібка
Для начинки №1:
- кисломолочний сир 9% – 3 ст. л.
- курага – 6 шт.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
Для начинки №2:
- кисломолочний сир 9% – 3 ст. л.
- родзинки – 1 ст. л.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
Для начинки №3:
- кисломолочний сир 9% – 3 ст. л.
- яблуко солодке – 1/2 шт.
- морква – 1/2 шт.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тісто: збийте яйця з цукром та сіллю, влийте олію, змішайте інгредієнти віничком. Всипте борошно і вливайте тонкою цівкою молоко, ретельно збийте, щоб не було грудочок.
2. Змастіть сковороду за допомогою кулінарного пензлика і дочекайтеся, поки вона розігріється. Смажте млинці з кожного боку до золотистості.
3. Для першої начинки в миску викладіть сир, додайте порізану дрібним кубиком курагу, всипте цукрову пудру і добре перемішайте. Загорніть начинку в млинці. Їжте відразу або зберігайте у закритій ємності в холодильнику до 3 днів. Ще їх можна запекти у духовці зі сметаною.
4. Для другої начинки: залийте окропом родзинки. Потім рідину злийте, а родзинки викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Змішайте сир із родзинками та цукровою пудрою, перемішайте, розподіліть начинку по млинцях і добре загорніть.
5. Для третьої начинки: очистьте від шкірки яблука та моркву, а потім натріть їх на великій тертці в миску. Додайте сир та цукрову пудру, перемішаєте й знову загорніть млинці зручним для вас способом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: