Смачні та легкі соуси, які можна навіть дітям: топ-6 рецептів
Різноманітні соуси та приправи – це чудовий спосіб розкрити та доповнити смак будь-якої страви. Якщо правильно підібрати інгредієнти та знати відповідні пропорції, можна приготувати корисні соуси, які можна їсти навіть дітям. Вони допоможуть розширити смакові вподобання дітлахів, а також зацікавити їх тією чи іншою стравою ще більше.
Нутриціологиня та засновниця найбільшої україномовної групи у Facebook про прикорм, експерт з дитячого харчування Вікторія Стельмах спеціально для OBOZREVATEL поділилася рецептами корисних соусів, які можна їсти навіть дітям.
Соус каррі (для дітей віком від 2 років)
Інгредієнти:
томатна паста – 150 г
каррі – 1 п
оцет винний/яблучний – 20-30 г
лимонний сік – 1 ст. л.
пюре манго – 50-70 г
сіль, цукор, часник – за смаком
Спосіб приготування:
1. Усі інгредієнти змішати та варити на слабкому вогні до загустіння, постійно помішуючи.
2. Готовий соус процідити через сито.
Соус ідеально підійде до риби, морепродуктів, страв з птиці, а також як легке доповнення до овочів.
Соус пряний-томатний
Інгредієнти:
томатний домашній соус\натуральний промисловий
цибуля
часник
кінза, петрушка, кріп
сушеної м'ята, коріандр
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати півкільцями, часник та зелень подрібнити.
2. Змішати усі необхідні інгредієнти.
Соус ідеально підходить до червоного м'яса та пасти.
Соус з авокадо
Інгредієнти:
авокадо – 2 шт
оливкова олія – 70 мл
лимонний сік – 1 ст. л.
часник – 1 зубчик
тертий пармезан – 1 ст. л.
перець
Спосіб приготування:
1. Підготувати та збити усі інгредієнти блендером.
Соус ідеально підійде до тостів, риби, морепродуктів та пасти, а також як доповнення до овочевих салатів. За бажанням можна додати зелений базилік чи м'яту.
Соус сирно-часниковий
Інгредієнти:
вершковий сир – 1 п
тертий пармезан – 1 ст. л.
часник – 1 зубчик
грецький йогурт – 2 ст. л.
кріп
Спосіб приготування:
1. Підготувати та перемішати усі інгердієнти до однорідності.
Соус підходить до овочів, картоплі, пасти, риби, птиці, м'яса, а також для тостів чи лаваша.
Дрессінг для салатів
Інгредієнти:
оливкова олія – 100-150 мл
діжонська гірчиця – 1\2 ч. л.
лимонний сік – 1 ст. л.
бальзамічний оцет – 1-2 ч. л.
часник – 2 зубчики
приправи, спеції
Спосіб приготування:
1. Підготувати та перемішати усі інгредієнти до однорідності.
Це ідеальна заправка для свіжих салатів та овочів на пару. Також можна використовувати як маринад для птиці – якщо додати зовсім трохи паприки, то куряче філе вийде надзвичайно соковитим.
Якщо готуєте такий соус для дітей, яким від 2-3 років – додати трохи солі, цукру та 1 ч. л. соєвого соусу.
Соус горіховий
Інгредієнти:
горіхи (класична основа – арахіс) – 100 г
білий кунжут – 1-2 ч. л.\кунжутна паста тахіна – 1 ч. л.
лимонний сік – 1 ч. л.
олія ( в ідеалі – кунжутна чи горіхова) – 1 ч. л.
соняшникова олія – 50-70 мл
вода – 2-3 ст. л.
гірчиця – 1\2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Горіхи та кунжут обсмажити.
2. З`єднати усі інгредієнти та збити блендером.
Соус ідеально підходить до страв з риби, птиці, а також як легкий дрессінг для салатів та морепродуктів.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати універсальну заправку до салатів всього за 10 хвилин.