Борщ без м'яса з білими грибами: ділимося найпростішим рецептом
Борщ – традиційна українська страва, основою якої є капуста, овочі, м'ясний або овочевий бульйон, квасоля, спеції та томатна паста. Варто відзначити, що часто цю страву готують із кількою та грибами – пісний борщ та подають її без сметани.
Кулінар Микола Люлько поділився в Instagram рецептом смачного борщу з білими грибами, який здивує вас своїм насиченим смаком та ароматом.
Інгредієнти:
Гриби білі сушені – 200 г
Копчені курячі крильця – 800 г
Вода – 6000 мл
Картопля – 500 г
Капуста – 800 г
Цибуля – 200 г
Морква – 200 г
Олія для смаження 80 мл
Буряк – 600 г
Томатна паста – 150 г
Цукор – 130 г
Сіль – 60 г
Лавровий лист – 5 шт.
Часник – 60 г
Перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування:
1. Сушені гриби залийте водою.
2. Курячі крильця розріжте навпіл, потім відправте в каструлю і варіть бульйон 1,5-2 години.
3. Цибулю поріжте кубиком, моркву та буряки брусочками.
4. Обсмажте їх на олії, туди ж додайте томатну пасту і цукор, додайте воду, перемішайте, тушкуйте до готовності.
5. У каструлю з бульйоном додайте картоплю і варіть до напівготовності.
6. Поріжте дрібно капусту, додайте туди і варіть на маленькому вогні.
7. Через 10-15 хвилин додайте сіль, цукор, перець, натертий часник, лавровий лист.
Готовий борщ найкраще подавати з пончиками та сметаною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: