Смачний кекс "Столичний": як приготувати пухке тісто
Зима – це період атмосферної солодкої випічки. Особливо на свята. Тому такий "Столичний" кекс буде ідеальним варіантом. Текстура виходить дуже ніжною, адже в основі багато вершкового масла, а також соковитою через родзинки.
Ідея приготування кексу "Столичний" опублікована на сторінці фудблогерки Поліни з ніком polli_cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- 150 г вершкового масла (м’якого)
- 150 г цукрової пудри
- 2 яйця
- 150 г родзинок
- 200 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 10 г ванільного цукру
- цукрова пудра для посипки
Спосіб приготування:
1. Родзинки заливаємо окропом, даємо декілька хвилин постояти та добре промиваємо. Перекладаємо на паперовий рушничок та добре просушуємо.
2. Борошно просіюємо та додаємо розпушувач, ванільний цукор та сухі родзинки. Добре перемішуємо.
3. До масла додаємо цукрову пудру та поєднуємо до однорідності (краще аби масло було м’яким, можна трішки підтопити в мікрохвильовці).
4. Додаємо сухі інгредієнти та замішуємо однорідне тісто.
5. Перекладаємо в форму для запікання, якщо у вас металева форма, то застеліть її пергаментом.
6. Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 60-65 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою (вона має бути чистою та сухою).
7. Кекс дістаємо з форми та даємо трішки охолонути.
8. Присипаємо цукровою пудрою.
9. Даємо повністю вистигнути.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: