Відео дня
"Наполеон" на пиві та без вершкового масла від Литвинової: новий смак культового торта
Якщо ви любите торт "Наполеон", але не любите готувати, вихід є – можна зробити це частування зовсім по-новому та дуже швидко. Наприклад, додати туди пиво, зробити крем без вершкового масла, від чого смак частування розкриється зовсім по-новому.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом незвичного, смачного "Наполеона", який дуже легко готується.
Інгредієнти:
Тісто:
Олія – 200 г
Борошно – 200 г
Пиво – 50 мл
Сіль – дрібка
Крем:
Молоко – 1200 мл
Борошно пшеничне – 50 г
Крохмаль кукурудзяний – 40 г
Цукор – 150 г
Яйця – 2 шт.
Жовтки – 3 шт.
Шоколад білий – 120 г
Цукор ванільний – 10 г
Спосіб приготування:
Тісто: просійте 200 г борошна, додайте натерте вершкове масло, сіль та 50 мл пива, добре перемішайте руками, потім перекладіть на дощечку і порубайте ножем.
Руками сформуйте рулет та наріжте кружальцями, скачайте в кульки, присипте трохи борошном та відправте в холодильник на 1 годину.
Після – добре їх розкачайте, щоб вони були дуже тонкими й відправте випікатися на 5-7 хвилин.
Крем: нагрійте у сотейнику молоко.
Збийте два білки та 3 жовтки, додайте цукор й добре збийте, додайте ванільний цукор, знову все перемішайте.
Влийте трохи молока, додайте борошно та крохмаль, все добре перемішайте.
Як тільки молоко закипить – залийте туди тоненькою цівкою готову яєчну суміш й перемішайте до загустіння.
Після – додайте білий шоколад, додайте в готовий крем та накрийте харчовою плівкою.
Збираємо торт: викладіть крем, зверху перший корж та добре придавіть формою, з країв, які залишаться, зробіть посипку на торт.
Готовий десерт можна навіть відразу їсти, але краще поставити його в холодильник на декілька годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :