Смачний печінковий паштет, який не гірчить: секрети приготування
Смачний печінковий паштет приготувати вдається далеко не кожному. Все через те, що недостатньо просто обсмажити такий продукт і збити блендером з маслом. М'ясо потрібно правильно підготувати, щоб воно не гірчило, було ароматним та ніжним.
Ідея приготування ароматного печінкового паштету опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- вода – 200 мл
- цибуля – 2 шт
- морква – 1 велика
- сіль – 1 ч.л. (без гірки)
- перець мелений – за бажанням
- часник – 1-2 зубчика
- сметана – 120 мл
- вершкове масло – 80-90 г
Інгредієнти:
1. Печінку обов‘язково замочити, щоб не пригоріла.
2. Порізати на невеликі шматочки.
3. Обов‘язково порізати на невеликі шматочки, щоб просмажились добре.
4. Коли тушкуєте ще 15 хвилин печінку, тоді протушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою, щоб не вийшла вся волога.
5. Якщо через 15 хвилин печінка стала суха на сковорідці, додаємо на 90 мл кип’яченої води 30 мл сметани, перемішуємо і під закритою кришкою тушкуємо хвилину.
6. Якщо багато вийшло паштету, його можна заморозити в пластмасовій ємності, або в харчовій плівці сформувавши ковбаску.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: