Відео дня
Смачний і наваристий суп із червоної риби: що приготувати на обід або вечерю
Будь-який суп із риби – це завжди корисна та вдала перша страва, у якій ідеально поєднуються морепродукти разом з іншими овочами. Найчастіше такий суп готують із червоної риби: він виходить досить наваристим та має насичений смак. Ідеально для легкого та ситного обіду чи вечері.
Рецептом супу з червоної риби поділилася фудблогерка Вікторія Ісаєнко (cook_with_me_at_home) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
лосось – 400-500 г + 1 хребет
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
картопля – 5-6 шт.
вершки (10-20%) – 250 мл
масло/оливкова олія – 2 ст. л.
спеції – сіль, перець, лавровий лист, перець горошком, для риби
зелень – кріп, петрушка
Спосіб приготування:
1. У каструлю налити 3 л води. Помити хребет і покласти у каструлю. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Після цього – зменшити вогонь та варити ще 20 хвилин.
2. Покласти перець горошок та лавровий лист. Варити ще 10 хвилин.
3. Процідити юшку та продовжити варити.
4. Тим часом приготувати засмажку. Порізати моркву та цибулю кубиками. Обсмажити до золотистості.
5. Картоплю помити та порізати кубиками. Порізати м’ясо лосося.
6. Готову засмажку та картоплю додати у бульйон. Варити до готовності картоплі.
7. Додати рибу. Варити ще 5 хвилин.
8. Додати сіль, перець, приправи, вершки. Довести до кипіння.
9. Подрібнити зелень та додати у суп.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
