Смачніше, ніж аджика: домашній соус сацебелі на зиму до м'ясних страв

З помідорів на зиму можна готувати не лише сік, аджику та салати, а й смачний, пікантний соус сацебелі. Для більш яскравого смаку обов'язково додайте зелень.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом ідеального соусу до м'яса – сацебелі, що готується з помідорів, часнику, зі спеціями та зеленню.

Відео дня

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг
• зелень – пучок
• гострий перець – 1 шт.
• часник – 1 головка
• коріандр мелений –1 ч. л.
• хмелі-сунелі – 1/2 ч. л.
• сіль, цукор – за смаком
• оцет 9% – 2-3 ч. л.
• крохмаль

Спосіб приготування:

1. Овочі промийте, пропустіть через м'ясорубку.

2. Перекладіть отриману масу в каструлю з товстим дном, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.

3. Після додайте подрібнену зелень, перемішайте.

4. Далі всипте спеції, перемішайте та варіть ще 5-10 хвилин.

5. Крохмаль розведіть у воді, додайте до соусу і варіть близько 5 хвилин.

6. Готовий соус розкладіть по банках, законсервуйте.

Також на OBOZREVATE повідомлялося, як приготувати смачні помідори на зиму без стерилізації.