Смачніше, ніж аджика: домашній соус сацебелі на зиму до м'ясних страв

З помідорів на зиму можна готувати не лише сік, аджику та салати, а й смачний, пікантний соус сацебелі. Для більш яскравого смаку обов'язково додайте зелень.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом ідеального соусу до м'яса – сацебелі, що готується з помідорів, часнику, зі спеціями та зеленню.
Інгредієнти:
- помідори – 1,5 кг
- зелень – пучок
- гострий перець – 1 шт.
- часник – 1 головка
- коріандр мелений –1 ч. л.
- хмелі-сунелі – 1/2 ч. л.
- сіль, цукор – за смаком
- оцет 9% – 2-3 ч. л.
- крохмаль
Спосіб приготування:
1. Овочі промийте, пропустіть через м'ясорубку.
2. Перекладіть отриману масу в каструлю з товстим дном, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.
3. Після додайте подрібнену зелень, перемішайте.
4. Далі всипте спеції, перемішайте та варіть ще 5-10 хвилин.
5. Крохмаль розведіть у воді, додайте до соусу і варіть близько 5 хвилин.
6. Готовий соус розкладіть по банках, законсервуйте.
Також на OBOZREVATE повідомлялося, як приготувати смачні помідори на зиму без стерилізації.