Відео дня
Смачніше, ніж котлети: м'ясні крученики з начинкою
Крученики – дуже ситна та проста страва, основа якої – м'ясо, а для начинки можна використовувати гриби, сир, цибулю, часник, спеції. Подавати їх можна з картопляним пюре, салатами та просто з соусами.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних м'ясних кручеників з грибною начинкою.
Інгредієнти:
- м'ясо (куряче філе, свинина) – 1 кг
- вершки або сметана (жирні) – 200 мл
- гриби – 300 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- сир твердий – 50-70 г
- часник – 1-2 зуби.
- сіль, перець – за смаком
- олія для смаження
- вода – 150 – 200 мл
- зелень – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Наріжте м'ясо на шматки, відбийте під плівкою, посоліть, поперчіть, дайте 20 хвилин промаринуватися.
2. Начинка: обсмажте на олії цибулю з морквою і грибами, посоліть, поперчіть і додайте натертий сир, перемішайте.
3. Викладіть начинку на відбите м'ясо, загорніть рулетиком, скріпіть зубочисткою. Після обсмажте на олії з усіх боків до золотистості.
4. Після дістаньте крученики зі сковороди, видаліть зубочистки. Додайте в цю олію порізаний часник, трохи води, щоб рідина охолодилася. Решту змішайте з вершками і долийте в сковорідку. Перекладіть туди всі крученики і тушкуйте під кришкою до готовності, переверніть. Зніміть з вогню та додайте зелень за бажанням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: