Відео дня
Смачніше, ніж м'ясо: хрумка цвітна капуста в незвичному клярі
Цвітна капуста – ідеальний овоч для приготування салатів, а також її можна смажити в клярі, варити, готувати супи.
Кулінарка Ольга поділилася в Instagram рецептом смачної цвітної капусти у сирному клярі, яка буде м'якою всередині та хрумкою зовні.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 1 головка
- яйця – 3 шт.
- панірувальні сухарі – 120 г
- сир твердий (у мене Гауда) – 130 г
- молоко – 300 мл
- цибуля – 1 середня
- лавровий лист – 2 шт.
- сіль, перець, мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Цвітну капусту розділіть на суцвіття. Воду підсоліть і варіть.
2. Дістаньте і дайте їй трохи охолонути. Додайте спеції за смаком, паніруйте у збитих яйцях та панірувальних сухарях. Викладіть на деко і запікайте 20-25 хвилин при 180 С.
3. Для соусу: в сотейник влийте молоко, додайте порізану цибулю і додайте в молоко, туди ж киньте лавровий лист. Молоко доведіть до кипіння, накрийте кришкою і дайте настоятися хоча б 20 хвилин, процідіть.
4. У сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і, постійно помішуючи, підсмажте її до золотистого кольору. Потім влийте молоко та варіть соус, постійно помішуючи до загусання. Далі додайте твердий тертий сир, добре перемішайте і продовжуйте варити декілька хвилин. Він повинен вийти гарною однорідною консистенцією. Далі зніміть із плити, додайте сіль, перець та мускатний горіх за смаком.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: