Смачніше, ніж м'ясо: цвітна капуста у клярі зі сметанним соусом для вечері

Цвітну капусту можна варити, тушкувати, смажити в клярі і додавати в рагу, робити з неї супи та пюре. Ще з неї можна робити дуже смачні та корисні стейки в духовці з олією та спеціями.

Кулінарка поділився в Instagram рецептом дуже смачної смаженої цвітної капусти у клярі та зі сметанним соусом.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста
• Борошно
• Яйця – 1-2 шт.
• Панірувальні сухарі
• Сіль та спеції

Соус:

• Сметана – 100 г
• Діжонська гірчиця – 1 ч.л.
• Сік лимона

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту помийте та розберіть на невеликі суцвіття.

2. Збийте із сіллю та спеціями яйця.

3. Додайте сіль та спеції до борошна.

4. Капусту обваляти в борошні, в яйці та в панірувальних сухарях. Смажте до золотистої скоринки у великій кількості олії.

5. Перекладіть на паперові рушники, щоб збігла зайва олія. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запечена молода капуста
• Цвітна капуста під соусом бешамель
• Тушкована капуста з картоплею в мультиварці