Відео дняСмачніше, ніж оладки: кабачковий рулет а-ля "Цезар" зі смачним соусом за 20 хвилин
З кабачків можна приготувати дуже багато смачних, легких та бюджетних страв у вигляді запіканок, рулетів, млинців, оладок, салатів та пасти. Ще їх можна консервувати, робити рагу.
Відео дня
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачного рулету з кабачка, який буде на смак як салат "Цезар".
Інгредієнти:
- Кабачок 1 кг
- Яйце 2 шт.
- Рисове борошно 2 ст.л (можна будь-яке)
- Сіль та перець за смаком
Соус:
- Жовток 2 шт.
- Зерниста гірчиця 1 ч.л
- Лимонний сік 1/2 ст.
- Олія 4 ст.л (2 соняшникової, 2 оливкової)
- Вустерський соус 1 ст.
- Філе анчоуса 4 шт.
- Часник 2 зуб.
- Пармезан 4 ст. л.
Додатково:
- Помідор 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Кабачки натріть і злегка посипте сіллю, через 5 хвилин відіжміть сік.
2. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте і розподіліть на пергамент, товщина має бути не більше 1 см. Запікайте 20 хвилин при 200 С з конвекцією.
3. Змішайте всі інгредієнти для соусу і змастіть готовий рулет, зверху викладіть порізаний помідор і згорніть у рулет.
Готовий рулет покладіть у холодильник для стабілізації і після поріжте порційно.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: