Смачніше, ніж шашлик: ситна грузинська страва з м'яса та овочів "Оджахурі" для вечері

Оджахурі – грузинська національна страва, основа якої – смажене м'ясо з картоплею. Готується з різних видів м'яса (свинина, яловичина, рідше курятина), картоплі та спеціями.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної грузинської страви з м'яса, з овочами та гострим перцем.

Інгредієнти:

• М'ясо (свинина/яловичина/курятина) – 0,5 кг
• Картопля – 1 кг
• Цибуля (біла) – 2 шт.
• Помідори – 2-3 шт.

• Гострий перець – 1 шт.
• Масло
• Сіль
• Часник – 2-3 зуб.
• Паприка – 1 ч. л. 
• Хмелі-суннелі – 1-2 ч. л.
• Цибуля (синя) – 1 шт.
• Зелень (кінза/петрушка/кріп)

Спосіб приготування:

1. Налийте в сковороду олію і прогрійте, далі викладіть картоплю нарізану на "частки" і починаємо обсмажувати. Коли картопля підзолотиться, дістаємо її і кладемо на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

2. М'ясо наріжте кубиком і обсмажте до золотистої скоринки.

3. Наріжте цибулю півкільцями і додайте до м'яса, обсмажте декілька хвилин, а потім зменште вогонь до мінімуму. Нарізаємо помідори "часточками" і викладіть зверху на м'ясо, потім викладіть готову картоплю. Наріжте часник слайсами, перець і додаємо в страву. Насамкінець посоліть, додайте паприку, хмелі сунелі і добре перемішайте.

4. Вимкніть вогонь і прикрасьте кільцями синьої цибулі та зеленню!

Також на OBOZ.UA повідомлялося, як швидко та правильно приготувати адана-кебаб.