Відео дня
Смачніше, ніж шашлик: соковиті ребра на мангалі з цибулею та спеціями
Свинячі ребра можна тушкувати, смажити, готувати в духовці, на мангалі та на вугіллі. Для того, щоб вони були соковитими, їх потрібно правильно замаринувати.
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже соковитих, смачних ребер, які готуються на вогні.
Інгредієнти:
- Ребра – 2,5 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль велика – 1/2 ч. л.
- Гірчиця – 1 год.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Імбир – 1 ч. л. (свіжий)
- Чорний перець – 1/2 ч. л.
- Гострий перець – 1 ч. л. (пластівці)
- Олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Ребра потрібно очистити від внутрішньої плівки, тим самим дати можливість краще промаринуватися. Цибулю перетисніть із сіллю, щоб він пустив свій сік.
2. Змішайте спеції, тертий імбир, соєвий соус, гірчицю, перемішайте і вилийте на ребра з цибулею, перемішайте і маринуйте в холодильнику на 4 години.
3. Після нанизуйте ребра на шампур, готуйте на вугіллі 15-18 хвилин (залежить від розміру ребра) та плюс візуальний контроль.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: