Смачніше, ніж ткемалі: вдалий сливовий кетчуп до м`яса на зиму

2 хвилини
20,6 т.
Смачніше, ніж ткемалі: вдалий сливовий кетчуп до м`яса на зиму

Кетчуп – це один із найпопулярніших соусів. І особливо смачний він виходить на основі домашніх слив. До того ж готується максимально просто та з мінімальної кількості інгредієнтів. Кетчуп зі слив стане ідеальним доповненням, в першу чергу, до м`яса, а також паст, супів та каш.

Популярний шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму каналі в Youtube поділився рецептом кетчупу зі слив. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).

Рецепт кетчупу з домашніх слив

Інгредієнти:

  • сливи – 1 кг

  • томати – 2 шт

  • перець солодкий – 1 шт

Відео дня
  • перець чилі – 1 шт

  • часник – 1 зубчик

  • оцет – 2 ст. л.

  • цукор – 1 ст. л.

  • сіль – 1-2 ст. л.

Рецепти з домашніх слив

Спосіб приготування:

1. Помити та очистити сливи від кісточок. Порізати довільно.

2. Також порізати довільно томати, солодкий та перець чилі.

3. Усі нарізані інгредієнти подрібнити через м’ясорубку.

Сливовий соус до м`яса, пасти та каш

4. Часник подрібнити через часникодавку.

5. Отриману масу перелити у сотейник. Додати цукор та сіль. Варити на слабкому вогні 40 хвилин чи 1 годину. Час залежить від того, яку консистенцію ви хочете отримати – більш рідку чи густішу.

6. Додати оцет та перемішати.

Кетчуп зі слив та помідорів

7. Гарячий кетчуп перелити у стерильні банки та герметично закрити. Після того, як він охолоне за кімнатної температури, поставити зберігатися у більш прохолодне місце.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти