Смачніше, ніж вареники: пишні полтавські галушки з м'ясним фаршем та грибним соусом для перекусу

2 хвилини
861
Смачніше, ніж вареники: пишні полтавські галушки з м'ясним фаршем та грибним соусом для перекусу

Полтавські галушки – дуже проста і ситна страва, основа якої – тісто з м'ясною начинкою. Для яскравого смаку додайте грибний соус!

Смачні галушки із соусом

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже ситних та смачних полтавських галушок із грибною підливою.

Рецепт страви

Інгредієнти:

  • 300 мл кефіру
  • 1 яйце
  • 1 ч л солі
  • 0,5 год л соди
  • 500 г борошна

Начинка:

  • 2 курячих філе
  • 2 цибулі
  • олія, бульйон, спеції, зелень за бажанням

Грибна підлива на сметані:

  • 100 г печериць
  • 1 цибулина
  • 200 г сметани
  • 100 г води
  • спеції, свіжа зелень

Спосіб приготування:

1. Начинка: відваріть філе, цибулю підсмажте і перебийте все в блендері, додайте невелику кількість бульйону, в якому варилося філе, додайте зелень, сіль і перець за смаком.

М'ясна начинка

2. Для тіста: змішайте всі інгредієнти, тісто має бути м'яким. Залишіть на 10 хвилин.

Приготування тіста

3. Підготувати підливу: цибулю поріжте кубиком, смажте 5 хвилин, додайте печериці порізані пластинками, спеції на смаком, сметану і воду. Протушкуйте всі декілька хвилин.

Грибний соус

4. Тісто розділіть на кульки, сформуйте галушки. Готуйте на пару п'ять хвилин кожну партію.

Скільки готувати галушки на пару

Складіть у каструльку з кришкою, полийте підливою і можна їсти!

Готова страва

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти