Смачно на карантині: запечені овочі з соусом від вегана

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули популярності в період карантину.

Своїм рецептом в Instagram поділився фуд-блогер, веган Михайло Vegan.

ЗАПЕЧЕНІ ОВОЧІ З СОУСОМ

Інгрідієнти

• цвітна капуста - 300гр,

• спаржа / стручкова квасоля - 300 гр, ⠀

• брокколі - 300 гр, ⠀

• томати - 300 гр, ⠀

• морква - 1 шт,

• цибуля - 1 шт, ⠀

Відео дня

• солодкий перець - 1 шт.

• рослинна олія - 6 ст.л. ⠀

• борошно - 5 ст.л. ⠀

• гречане немолоко - 900 мл, ⠀

• мускатний горіх - 1ч.л. ⠀

• сіль, перець - за смаком ⠀ ⠀

Приготування

Наливаємо в каструлю олію і нагріваємо її на середньому вогні. Розігріваємо рослинну олію в каструлі на середньому вогні. Просіваємо борошно і додаємо до олії, активно перемішуючи. Обсмажуємо 3 хвилини, весь час перемішуючи. Якщо борошно почне приставати до дна каструлі - зменшуємо вогонь. Додаємо немолоко і продовжуємо перемішувати до загустіння соусу. ⠀

⠀

Коли соус загусне, знімаємо з вогню, солимо і додаємо спеції. Нарізаємо овочі і викладаємо їх в глибоку форму, можна додати гриби. Заливаємо овочі соусом і відправляємо в духовку на 35-50 хвилин запікатися. Подаємо страву зі свіжою зеленню.

Також дієтолог розповів OBOZREVATEL як правильно відмовитися від вживання цукру. З рекомендаціями експерта можна ознайомитися тут.

З одним з фуд-трендів цього року ви можете ознайомитися тут.