Соковита буженина по-домашньому: в якому маринаді приготувати

1 хвилина
3,7 т.
Соковита буженина по-домашньому: в якому маринаді приготувати

В Україні традиційно на Великодні свята запікають буженину, адже м'ясо – один з найголовніших продуктів на святковому столі. Але часто страва виходить дещо пересушеною. Тому для досконалого смаку і м'якості потрібно використати правильний маринад.

Ідея приготування соковитої буженини опублікована на сторінці linaarsenjuk в Instagram.

Рецепт соковитої буженини в маринаді

Інгредієнти:

  • свинина – 1 кг (биток )

  • сіль 2 ч.л

  • вода

Інгредієнти для маринаду:

  • сіль – 1 ч. л

  • перець чорний мелений – 1/2 ч.л.

  • паприка – 1/2 ч.л

Відео дня
  • гірчиця в зернах – 2 ст.л.

  • мед – 50 г

  • соєвий соус – 50 мл

  • сухий часник

  • інші спеції за бажанням

Приготування маринаду для м'яса

Спосіб приготування:

1. Добре промити м'ясо.

2. Проколоти його наскрізь дерев'яною шпажкою в декількох місцях.

3. Помістити в посуд і залити водою, додати сіль, залишити в холодильнику на ніч.

4. Воду злити, просушити м'ясо паперовим рушником.

5. Для маринаду все змішати, обтерти м'ясо і помістити у форму для запікання (жирним прошарком до низу) та залишити в холодильнику мінімум на добу.

Замариноване м'ясо для запікання

6. Форму накрити кришкою чи фольгою, додати 50-100 мл.води і випікати за температури 180 градусів 1,5-2 години, поливаючи кожних 30 хв соком що виділяється.

7. Охолодити та подавати у нарізаному вигляді.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти