Відео дня
Соковита котлета по-київськи за 10 хвилин: як приготувати смачний символ столиці
Котлета по-київськи – дуже популярна та смачна страва, основа якої – куряче філе, вершкове масло та зелень. Вона виходить особливо соковитою, апетитною, має золотисту хрустку скоринку.
Шеф-кухар Вадим Бжезинський pava_vb на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом котлети по-київськи, яку ви легко приготуєте у фритюрі за 10 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 150-200 г
- борошно – 100 г
- яйце куряче – 2 шт
- паніровочні сухарі – 50 г
- вершкове масло – 25г
- кріп свіжий
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Філе розрізати на дві половини. Кожну з низ накрити плівкою та відбити кухонним молотком. Після цього посолити та поперчити.
2. Для начинки потрібно змішати м'яке вершкове масло з подрібненим кропом. Отриману масу поділити на 2 частини, кожну з них окремо загорнути у плівку та покласти в морозилку на декілька хвилин. Потрібно щоб вони стабілізувалися і тримали форму.
3. Далі на філе викласти начинку та загорнути у рулетик.
4. Отриманий рулетик обваляти у борошні, збитому яйці зі спеціями, наостанок – у сухарях. Повторити процес 2 рази.
5. У каструлю налити олію, добре розігріти її. Посмажити котлети до золотистої скоринки. За бажанням можна довести її до готовності ще у духовці (запікати 10 хвилин за температури 200 градусів). Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: