Соковиті та ніжні тефтелі з гарбузом: смачний і незвичний варіант

Тефтелі – це чудове доповнення до каші або макаронів. І готуються вони значно простіше, ніж голубці з фаршем або навіть котлети. А для того, щоб фарш вийшов соковитим та м'яким – варто додати сезонний гарбуз. 

Ідея приготування тефтель з гарбузом опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Овоч потрібно просто натерти у фарш. 

Інгредієнти:

• 300-400 г гарбуза
• 600-800 г м’ясного фаршу (телячий)
• 1 яйце

Відео дня

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• сіль перець
• петрушка або кріп

Інгредієнти для соусу:

• 1 цибулина
• 1 морква
• 600-800 г перетертих томатів (або розвести в воді томатну пасту)
• 2-3 ст.л. сметани
• сіль, перець, дрібка цукру, лавровий листочок

Спосіб приготування:

1. Гарбуз натерти на великій тертці.

2. Цибулю та часник подрібнити в блендері або м’ясорубці.

3. Зелень подрібнити.

4. Змішати усі овочі з фаршем.

5. Додати яйце, сіль, перець.

6. Для соусу цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.

7. У глибокій сковороді розігріти трохи олії.

8. Обсмажити цибулю, моркву, додати томат, сметану, сіль, перець, цукор, лавровий лист.

9. Тушкувати 10 хвилин.

10. З фаршу вологими руками сформувати тефтелі, викласти в форму для запікання.

11. Залити соусом, запікати за температури 200 градусів 40-45 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з гарбузом і авокадо
• Сирники з гарбузом
• Заливний пиріг із гарбузом