Соковитий вологий сирник з яблуками: як приготувати смачну сезонну випічку

В осінній період традиційний сирник можна доповнити соковитими та солодкими яблуками. Випічка вийде щільною та вологою. Ідеально підійде для затишних сімейних чаювань.
Ідея приготування ніжного вологого сирника з яблуками, родзинками та курагою опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Рижкової (natali_ryzkova) в Instagram. Десерт складається з декількох шарів.
Інгредієнти для тіста:
- 3 ст.л. сметани
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 2 ч.л. порошку до печива
- 100 грамів масла
- 300 г борошна
Інгредієнти для сирної маси:
- 1 кг сиру
- 2 пачки ванільного цукру
- 2 пачка пудингу сметанкового (можна замінити крохмалем)
- 200 г цукру
- цедра 1 лимона
- 100 г родзинок
- 100 грамів кураги
- 5 жовтків
- 100 грамів масла
На дно сирника:
- 2 яблука
- 50 грамів цукру
Спосіб приготування:
1. Замішуємо густе тісто, щоб розкачати його.
2. Коли тісто готове – нарізаємо яблука тоненькими шматочками.
3. Додаємо цукор і ставимо на вогонь карамелізуватись ненадовго. Яблука повинні пустити сік.
4. Готуємо сиркову масу: сир пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо блендером, додаємо всі продукти і виходить смачна сиркова маса.
5. Розкочуємо тісто і викладаємо його на дно форми (робимо навколо бортики).
6. Викладаємо готові карамелізовані яблука, потім сиркову масу, зверху робимо сіточку із залишків тіста і посипаємо маком.
7. Ставимо в духовку за температури 180 градусів на годину.
8. Їсти після охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: