Відео дня
Солодкі млинці по-новому: рецепт желейної начинки
Традиційна начинка для солодких млинців – сирна. Але можна приготувати такий десерт по-новому і спробувати дещо інакше, а саме желейну начинку. Буде ідаельно, якщо поєднати сметанне і кольорове желе одночасно. Виходить яскраво, ефектно та незвичайно.
Фудблогерка Ольга Головіна з ніком olha.holovina на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом млинців з желейною начинкою.
Інгредієнти:
- желе – 1 п + 270 мл окропу
- желатин – 10 г + 50 мл холодної води
- сметана – 250 мл
- цукор – 70 г
- ванільний цукор – 1 п
Для млинців:
- яйця – 3 шт.
- борошно – 5 ст. л.
- молоко – 400 мл
- сіль – дрібка
- олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Розпочнемо з приготування желейної начинки. Для цього кольорове желе залити окропом, перемішати та залишити в холодильнику до повного застигання.
2. Готове кольорове желе потрібно буде потім порізати у вигляді тонких довгих смужок.
3. Далі переходимо до приготування млинців. Для цього збити яйця з цукром та сіллю до утворення пишної піни.
4. Насипати борошно та налити 100 мл молока. Перемішати до однорідності.
5. Долити решту молока, перемішати.
6. Налити олію, перемішати
7. Посмажити млинці. Готові млинці повністю охолодити.
8. Поки млинці охолоджуються, приготувати сметанковий крем. Для цього желатин залити водою та залишити на 15 хвилин, щоб набух.
9. Далі перекласти желатин в сотейник та розчинити на слабкому вогні, але не доводити до кипіння.
10. Сметану збити з цукром та ванільним цукром. Змішати з желатином.
11. Формування млинців. Викласти на млинець сметанковий крем і розподілити по всій поверхні. Далі викласти на один бік смужку желе та загорнути млинець у рулет.
12. Готові млинці покласти у форму та залишити в холодильнику мінімум на 4 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: