Відео дня
Соте із сезонних овочів на зиму: смачніше за будь-які салати
Соте варто консервувати саме зараз, адже є багато смачних свіжих овочів. Закуска виходить дуже легкою і, в той же час, пікантною. Готується значно простіше будь-яких традиційних салатів на зиму.
Ідея приготування овочевого соте на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком whitegarden_land в Instagram. Виходить дуже смачно, якщо додати багато зелені.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 кг
- помідори – 2 кг
- перець болгарський – 1 кг
- морква – 1 кг
- цибуля – 500 г
- часник – 3 головка
- спеції: перець чорний, паприка, сіль, цукор
- оцет – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Баклажани та помідори нарізаємо великими кубиками.
2. Ріжемо моркву за бажанням або кубиками, або кільцями.
3. Перець дрібними кубиками.
4. Цибулю півкільцями, часник нарізаємо маленькими шматочками.
5. Можна додати нарізану свіжу або сушену кінзу.
6. Спочатку обсмажуємо баклажани в сковорідці на великому вогні з достатньо великою кількістю соняшникової олії.
7. Додаємо до баклажанів помідори.
8. На окремій сковорідці обсмажуємо моркву та цибулю. Потім змішуємо з баклажанами та помідорами, додаємо часник, перець чорний, паприку, сіль, цукор. Все за смаком.
9. Все тушкуємо хвилин 20-30, наприкінці додаємо 3 столові ложки оцту та закриваємо у стерилізовані банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: