Соус песто з горіхами та пармезаном до салатів та м'яса: рецепт від Євгена Клопотенка

Соус песто – дуже смачний, легкий і простий у приготуванні соус, який найчастіше додають у салати, але ще потрібно знати, що він чудово відтінить смак м'яса. Для приготування соусу вам достатньо – не більше 5 простих інгредієнтів та всього 10 хвилин часу.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного соусу песто з базиліку, олії та горіхів.

Відео дня

Секрети приготування:

1. Соус песто ідеально поєднується з м'ясом, телятиною та пастою. А також це чудовий соус до салатів із помідорів.

2. Класичний соус роблять у ступці, якщо немає – можна в блендері.

3. Готуйте соус невеликими порціями, зберігайте у холодильнику.

Інгредієнти:

• Базилік – 50 г

• Волоські горіхи – 50 г
• Оливкова олія – 60 мл
• Пармезан – 40 г

• Сіль – дрібка
• Лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте базилік, відокремте листя від стебел і перекладіть у ступку або блендер.

2. Поріжте часник і додайте до базиліку.

3. Волоські горіхи поріжте і додайте в блендер.

4. Подрібніть все до однорідності, посоліть, додайте оливкову олію.

5. Пармезан натріть на дрібній тертці і додайте в соус, перемішайте.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Песто з базиліком
• Сирний соус із травами
• Кетчуп з гострим перцем та борошном