Соус песто з горіхами та пармезаном до салатів та м'яса: рецепт від Євгена Клопотенка
Соус песто – дуже смачний, легкий і простий у приготуванні соус, який найчастіше додають у салати, але ще потрібно знати, що він чудово відтінить смак м'яса. Для приготування соусу вам достатньо – не більше 5 простих інгредієнтів та всього 10 хвилин часу.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного соусу песто з базиліку, олії та горіхів.
Секрети приготування:
1. Соус песто ідеально поєднується з м'ясом, телятиною та пастою. А також це чудовий соус до салатів із помідорів.
2. Класичний соус роблять у ступці, якщо немає – можна в блендері.
3. Готуйте соус невеликими порціями, зберігайте у холодильнику.
Інгредієнти:
- Базилік – 50 г
- Волоські горіхи – 50 г
- Оливкова олія – 60 мл
- Пармезан – 40 г
- Сіль – дрібка
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте базилік, відокремте листя від стебел і перекладіть у ступку або блендер.
2. Поріжте часник і додайте до базиліку.
3. Волоські горіхи поріжте і додайте в блендер.
4. Подрібніть все до однорідності, посоліть, додайте оливкову олію.
5. Пармезан натріть на дрібній тертці і додайте в соус, перемішайте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: