Відео дня
Соус, який врятує невдалу страву: найпростіший рецепт
Навіть у найдосвідченіших кухарів та господинь інколи бувають невдалі страви. Але не варто думати, що це кінець, і викидати страву у смітник. Це все цілком реально виправити.
А допоможе у цьому звичайний часниковий соус. Він стане ідеальним доповненням до м'яса, риби, овочів чи морепродуктів. А також допоможе перекрити невдалий смак страви. Цікаво те, що такий соус можна підлаштувати під свій смак: зробити більш вершковим чи з вираженим присмаком часнику.
Рецептом часникового соусу поділився відомий кухар Вів'єн Лебекк. Опубліковано в YouТube.
Інгредієнти:
Курячий/овочевий бульйон – 250 мл
Часник – 1-2 головки
Вершки 33% – 150 мл
Оливкова олія
Сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Не очищуючи часник, порізати його навпіл.
2. Форму для випікання застелити фольгою та викласти часник.
3. Полити оливковою олією, посолити і поперчити. Загорнути фольгу та випікати за температури 180 градусів 40-45 хвилин.
4. Вибрати зубчики часнику та викласти їх у каструлю. Залити бульйоном та поставити на вогонь.
5. Як тільки рідина закипить, налити вершки і знову довести до кипіння. Потрібно, щоб вершки почали загусати. Можна посолити та поперчити.
6. Перелити масу в блендер та збити до однорідності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: