Справжнє фісташкове морозиво в домашніх умовах: як приготувати

Саме фісташкове морозиво є одним з найпопулярніших у всьому світі. Такий десерт має особливий горіховий смак і дуже приємний колір. І якщо раніше ви купували його в магазинах – тепер зможете зробити в домашніх умовах. Це буде значно корисніше.
Ідея приготування справжнього фісташкового морозива в домашніх умовах опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Вам знадобиться всього 5 компонентів.
Інгредієнти:
- 3 жовтки
- 150 г молока
- 100 г цукру
- 2-3 ч.л. фісташкової пасти
- 250 г холодних вершків 33-35%
Спосіб приготування:
1. Жовтки розтерти з цукром і молоком.
2. Додати фісташкову пасту і поставити на повільний вогонь.
3. Постійно помішуючи, довести масу до легкого запустіння і температури 85 градусів.
4. Зняти з вогню і повністю охолодити.
5. Вершки збити до мʼяких піків.
6. Додати крем англез і все ретельно перемішати.
7. Перекласти масу в мороженицю і готувати, поки не загустіє, 15-30 хвилин.
8. Потім перекласти в контейнер. Поставити в холодильник для застигання.ї
9. Якщо немає морожениці – масу викласти в контейнер і протягом 2-3 годин кожні 15 хвилин діставати і ретельно перемішувати морозиво.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: