Справжні закарпатські голубці: як приготувати соковиту начинку

78,8 т.
Справжні закарпатські голубці: як приготувати соковиту начинку

Закарпатська кухня – ситна і смачна. Багато людей їдуть у Карпати саме для того, щоб скуштувати тамтешні національні страви. Але традиційні шедеври з тієї місцевості також можна приготувати вдома. Однією з таких страв є голубці.

Ідеєю приготування традиційних закарпатських голубців поділилась mashka_salei на своїй сторінці в Instagram. Вони виходять дуже соковитими, ситними та ароматними.

Інгредієнти для начинки

Інгредієнти :

  • Рис – 500 г

  • Крупа кукурудзяна грубого помолу

  • Фарш – 300 г

Відео дня
  • Шкварки – 2 ст л

  • Цибуля – 1 шт

  • Морква – 1 шт

  • Кріп

  • Паприка червона солодка

  • Олія для засмажки

  • Сіль, перець – за смаком

  • Буженина – 700 г

  • Квашена капуста – 3 малі шт (якщо свіжа, потрібно пропарити)

Голубці – страва з капустою і м'ясом

Спосіб приготування:

  1. Зробити засмажку з цибулі та моркви.

  2. Додаємо фарш та шкварки, сіль, перець, паприку і кріп.

  3. Все обсмажити і додати до рису з кукурузною крупою.

  4. Перемішати, сформувати голубці.

  5. Низ горщика застелити декількома листками капусти, викласти голубці шарами разом з бужениною.

  6. Зверху накрити тарілкою трохи меншою за каструлю.

  7. Залити водою, щоб вона прикривала голубці на 5-8 сантиметрів.

  8. Якщо з квашеної капусти варити 1-1.30 години.

  9. Якщо зі свіжої, трохи менше 40 хвилин.

  10. Подавати зі сметанкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти