Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

2 хвилини
22,1 т.
Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

Сезон грибів у розпалі. Тому такий продукт обов'язково варто додати у свій раціон, адже це не тільки смачно, але й дуже бюджетно. Особливо якщо ви самі знайшли гриби у лісі. На Закарпатті з цього інгредієнта навіть готують особливу традиційну страву – мачанку. Це дуже смачна і ніжна підлива, яку можна їсти з картопляним пюре, варениками та галушками.

Ідея приготування закарпатської мачанки з білими грибами опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

Інгредієнти:

  • білі гриби – 400 г
  • сметана – 500 мл
  • молоко – 1 склянка
  • яйця – 1 шт.
  • борошно – 1 ст.л.
  • вода – 100 мл
Відео дня
  • вершкове масло – 1 ст.л.
  • олія - 2 ст.л. (або більше)
  • сіль – за смаком
  • перець чорний – 1 ч.л.
Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

Спосіб приготування:

1. Білі гриби миємо, ріжемо на шматочки та варимо.

2. Після закипання варимо ще 5-10 хвилин.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

3. Готуємо соус: у мисці з’єднуємо сметану та борошно.

4. Перемішуємо.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

5. Додаємо молоко, яйце, воду, перець та сіль.

6. Добре перемішуємо.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

7. Коли гриби зварилися, зливаємо воду.

8. Смажимо на середньому вогні на рослинній олії та вершковому маслі приблизно 10 хвилин.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

9. Коли гриби готові, виливаємо до них соус і на високому вогні готуємо, перемішуючи, орієнтовно 5 хвилин.

10. Соус почне густішати.

Справжня закарпатська мачанка з білих грибів: до картоплі, вареників і каш

11. Пробуємо на сіль, якщо не вистачає – додаємо. Добре перемішуємо.

12. Подаємо з кнедликами або з пюре.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти