Відео дня
Стейк із тунця зі спаржею для ідеальної вечері за рецептом бренд-шефа
Якщо ви хочете на вечерю смачну рибу, вибирайте тунець. Він добре поєднується з овочами, його можна солити, запікати, смажити.
Бренд-шеф ресторану МАRIO Ульдрік Плезант поділився рецептом найсмачнішої та найлегшої страви для вечері – стейк із тунця зі спаржею, яку ви приготуєте за 20 хвилин (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця)
Інгредієнти:
філе тунця – 180 г
свіжа спаржа – 80 г
лимон – 20 г
оливкова олія – 10 г
полуничне желе – 10 г
яйця – 2 шт.
вершкове масло – 100 г
буряк – 3 слайси
сіль, перець – за смаком
пюре із селери – 50 г
часник – 1 зуб.
Спосіб приготування:
1. Обсмажте філе тунця з кожної сторони по 1 хвилині.
2. Відваріть спаржу й покладіть у воду з льодом.
3. Зробіть соус голландез: відокремте жовтки від білків, до жовтків додайте вершкове масло, сіль, перець, лимонний фреш й відправте на водяну баню, постійно помішуйте.
4. Готову спаржу поріжте дрібними шматочками.
5. Зі слайсів буряка зробіть кілька кружечків.
6. Перекладіть філе тунця на тарілку разом зі спаржею, буряком та полуничним желе, приправте соусом голландез – і можна подавати смачну страву.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: