Страва родом з Грузії: з якого м'яса готується всесвітньовідоме "Чахохбілі"

"Чахохбілі" – національна грузинська страва з курки. В ній переплітаються нотки пікантності та свіжості. М'ясо стає дуже м'яким та ніжним завдяки томатному соусу та різноманітним спеціям.

Відео дня

Ідея приготування смачного грузинського "Чахохбілі" опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga_riabenko_) в Instagram. Тушкується все на сковорідці.

Інгредієнти:

• курка – 1 шт.
• цибуля – 800 г
• томатне пюре – 600 г

• томатна паста – 2 ст.л.
• часник – 3 зубчики
• кінза (або петрушка) – 100 г
• сушений базилік – 1 ч.л.
• уцхо сунелі – 1 ч.л.
• коріандр – 1 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• вода – 150 мл.
• перець, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Розрізати курку на невеликі частини та обсмажити до золотавого кольору з обох сторін. Посолити та поперчити.

2. Дістати курку та влити 75 мілілітрів води у сковорідку, в якій смажилось м'ясо.

3. Цибулю порізати півкільцями та викласти на сковорідку. Додати сіль.

4. Смажити на повільному вогні протягом 30 хвилин.

5. Потім зверху викласти курку.

6. За допомогою блендера зробити томатне пюре, додати до нього всі спеції і томатну пасту. Все добре змішати та вилити на курку в сковорідку.

7. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні протягом 40 хвилин.

8. Зняти з вогню й додати дрібно нарізану кінзу та часник. Все змішати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Буріто з куркою
• Рисова локшина з куркою
• Пельмені з куркою на заварному тісті