Відео дня
Страви часів СРСР, які ми готуємо сьогодні: топ-5
В часи СРСР готували досить прості страви, але вони мали свій особливий смак та атмосферність. Пройшло вже дуже багато років і світ став зовсім іншим, але ми й досі із задоволенням готуємо культові смаколики, які так любили наші бабці та дідусі. Багато рецептів знайшли свої осучаснені варіанти, але є й такі, які залишаються незмінними.
Редакція OBOZREVATEL підготувала підбірку 5 страв родом з СРСР, які готують і досі.
Сирні пончики
Один з найулюбленіших смаколиків дітей часів СРСР. Зараз його теж готують досить часто і рецепт залишається незмінним без інтерпретацій та доповнень.
Сирні пончики від svitlana.kulish.bondarenko. Ідея опублікована на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
кисломолочний сир – 500 г
яйця – 6 шт
сода (гашена оцтом) – 1 ч.л.
цукор – 180 г
цукрова пудра (для посипки) – 150 г
борошно – 2,5 - 3 склянки (залежить від вологості сиру)
олія для смаження – 0,7 - 1 л
Спосіб приготування:
1. Змішати сир, яйця і цукор, трішки перебити погружним блендером. Додати гашену соду і частинами підмішати борошно, щоб маса не була забитою
2. Замісити м'яке тісто.
3. Робочу поверхню притрусити борошном і викласти частину тіста. Розкачати пласт завтовшки 1 см, склянкою видавити кружечки, зробити в них посередині дірочку або ж сформувати руками кульки бажаного розміру.
Смажити у великій кількості олії, на невеликому вогні, з двох сторін до зарум'янення. Викласти кільця на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію. Присипати цукровою пудрою.
Солодка ковбаса
Зараз такий десерт продають у крамницях, готують під замовлення і просто на свята. І ще з часів СРСР рецептура такого смаколика також залишається незмінною.
Солодка ковбаса від mini_buchkovska. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
печиво (до кави) – 200 г
згущене молоко – 350 г
масло – 100 г
какао – 2 ст.л
шоколад
⠀
Спосіб приготування:
1. Подрібнити печиво (так, щоб залишились маленькі шматочки).
2. Змішати всі інгредієнти (масло повинно бути м’яким, шоколад – дрібними кубиками).
3. Викласти на пергаментний папір, сформувати ковбаску та закрити з усіх сторін.
4. Відправити в холодильник на 2-3 години.
Сирна запіканка
В часи СРСР її подавали в кожній їдальні. Основними компонентами були кисломолочний сир, яйця, молоко, цукор і манка. Зараз таку страву більше звикли називати "чізкейк" або "сирник" і додавати багато інших інгредієнтів.
Сирно-кокосова запіканка від zdrobylko_mariya. Опубліковано на стрінці в Instagram.
Інгредієнти:
кисломолочний сир – 540 г
яйця – 3 г
рисове борошно з гіркою – 3 ст.л
кокосова стружка – 30 г
мед – 3 ст.л
банани – 2 шт
журавлина – 50 г
горіхи подрібнені – 20 г
ванілін
Спосіб приготування:
1. Для соусу з'єднати в рівних пропорціях сметану та згущене молоко.
2. Сир, яйця, мед, ванілін збити блендером.
3. Додати кокосову стружку, рисове борошно та журавлину.
4. Перекласти у форму, змащену вершковим маслом. На верх викласти розрізані впоперек банани.
5. Поставити в розігріту духовку до 170 градусів на 45-50 хвилин. Зверху на готову запіканку посипати подрібнені горіхи.
Фаршировані яйця
Страва, яка була на кожномі застіллі у часи СРСР. Зазвичай, сир змішували з часником і майонезом, начиняли таким салатиком яйця і все – страва готова. Зараз є безліч різноманітних подач такої закуски. І одна з них дуже актуальн саме в цьому році.
Фаршировані яйця "Тигрові". Ідея опублікована на сторінці _mir_salatov_ в Instagram.
Інгредієнти на 10 порцій:
варені яйця – 5 шт.
варена морква – 1 шт.
червона цибуля – 1/2 шт.
тунець консервований – 150 г
майонез – 1 ч. л.
оливки чорні – 9-10 штук. (без кісточок)
сіль – за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Спосіб приготування:
1. Відварити яйця протягом 10 хвилин, моркву – 40.
2. З консерви злити всю вологу, віджати.
3. Яйця почистити, нарізати половинками, вийняти жовтки з білків і добре розім'яти їх виделкою.
4. Додати м'ясо тунця, дрібно порізану червону цибулю.
5. Заправити ложкою майонезу, сіллю, перцем чорним меленим, усе добре перемішати.
6. Наповнити такою начинкою білки.
7. Моркву натерти на великій тертці.
8. Розподілити тонким шаром.
9. Порізати смужками маслини. Розкласти зверху, імітуючи забарвлення тигра.
Бутерброди з шпротами
Коронна закуска кожного застілля часів СРСР. Темний хліб змазували великою кількість майонезу, клали шпроти і солоний огірок або лимон. Зараз цю страву теж готують дуже часто, але в дещо іншій інтерпретації.
Ідеєю приготування закусок з шпротами поділилась hudejkaa на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
кисло-солодкий або житній хліб – 4 шматочки
песто – 2 ст.л.
банка шпротів – 120 г
яйця відварені – 1-2 шт.
помідори чері – 3 шт.
оливки без кісточок – 4-5 шт.
огірки корнішони – 4-5 шт.
оливкова олія для обсмажування
часник – 1 зубчик
Спосіб приготування:
1. Шматочки хліба розрізати навпіл і обсмажити на невеликій кількості олії до рум'яної скоринки.
2. Викласти на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
3. Остудити і натерти з усіх боків часником.
4. Помідори та корнішони нарізати довільно.
5. Яйця очистити і нарізати кружальцями.
6. Хліб змастити соусом песто.
7. Викласти на нього яйця та шпроти.
8. Інші інгредієнти додати в довільному порядку.
9. Подавати зі свіжою зеленню.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв: