МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Суп дня: італійський суп з квасолею і гострими ковбасками

4.6т
Читати матеріал російською

У нашій рубриці "Суп дня" редакція FoodOboz ділиться рецептами перших страв, які без зусиль зможе приготувати навіть кулінар-чайник.

Сьогодні розповідаємо, як приготувати квасолевий суп з гострими копченими ковбасками – ідеальну страву для холодного зимового дня. Важливий момент: в інгредієнтах ми вказуємо, що для супу знадобиться бульйон (це один з тих продуктів, які ми рекомендуємо завжди тримати в холодильнику або морозилці).

Якщо ви не маєте готового бульйону, ви можете використовувати воду, проте ми радимо вам все ж заморочитися та приготувати м'ясний або овочевий бульйон – так суп вийде більш насиченим на смак. Рецепти бульйонів можна подивитися за посиланням.

  • біла квасоля (суха) – 200 г

  • ріпчаста цибуля – 1 шт.

  • морква – 1 шт.

  • селера – 2 стебла

  • свіжий шпинат – 1 пучок

  • олія – 3 ст. л.

  • гострі копчені ковбаски – 3-4 шт.

  • бульйон – 3 л

  • паприка мелена – щіпка

  • сіль, перець – на смак

  1. Квасоля промити, залити на ніч холодною водою. Потім злити воду, залити свіжою водою. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на слабкому вогні до м'якості.

  2. У другій каструлі обсмажити тонко нашатковану цибулю. Коли стане м'яким, додати нарізану моркву і стебло селери. Смажити, помішуючи, все разом, пару хвилин, потім залити бульйоном.

  3. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Додати порізані ковбаски і варити ще 5-7 хвилин.

  4. Додати шпинат і відварену квасолю. Посолити, поперчити, перешкодити і варити все разом ще хвилин десять на середньому вогні.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про продукти, які мають бути на кожній кухні в будь-яку пору року – в шафках, в холодильнику чи морозильній камері.

Підпишись на Telegram-канал і подивись, що відбудеться далі!

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
2
Треш