МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Суп за 3 хвилини: рецепт китайського яєчного супу

10.2т
Читати матеріал російською

Ні, ми не збожеволіли. Приготувати суп за три хвилини цілком реально. Головне, щоб ви мали готовий бульйон.

Ми вам уже розповідали, що бульйон – із тих продуктів, які завжди мають бути на будь-якій кухні. Його можна наварити в будь-який вільний день, заморозити в порційних пакетах і за необхідності розморожувати, готуючи на його основі супи й пюре, а також додавати в соуси, каші та рагу. Для заморожування радимо робити дуже концентрований бульйон, щоб після розморожування в ньому зберігалися всі смаки і він не був надто водянистим.

Цей рецепт – той самий випадок, коли вам знадобиться готовий бульйон. За наявності готового відвару з м'яса або овочів ви зможете приготувати суп лише за декілька хвилин.

Покрокову інструкцію приготування овочевого бульйону можна подивитися тут і тут. Рецепт курячого бульйону дивіться тут, бульйону зі свинини – тут, а рецепт яловичого бульйону на кістках – тут.

Суп із яйцем дуже популярний в Азії. У Китаї він називається даньхуатан і готується на курячому бульйоні, куди тонкою цівкою вливають збите яйце, яке згортається тонкими пластівцями. Крім того, такий суп часто готують у Європі, Америці та Японії.

Знадобиться:

  • бульйон

  • яйця

  • соєвий соус

  • зелена цибуля

Кількість інгредієнтів залежить від порцій і густоти супу. На одну порцію зазвичай іде склянку бульйону і одне яйце. Соєвий соус в Азії додають у всі страви замість солі. Яйця потрібно збити виделкою й за бажанням чимось згустити – наприклад, борошном або крохмалем. Так суп вийде більш густим. Однак цей пункт не є обов'язковим.

  1. Бульйон підігріти. Цибулю подрібнити ножем.

  2. Яйця збити в мисці з соєвим соусом і тонкою цівкою влити в каструлю з бульйоном, постійно помішуючи.

  3. Подаючи, посипати зеленою цибулею.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що лікар-дієтолог, доктор медичних наук, професор Олексій Ковальков розповів, як правильно готувати гречку, щоб отримати з неї максимум користі.

Підпишись на Telegram-канал і подивись, що відбудеться далі!

0
Коментарі
41
1
Смішно
1
Цікаво
18
Сумно
6
Треш