Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

2 хвилини
840
Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

Приготувавши лишень раз лосося за цим рецептом, у вас більше не виникне бажання готувати його якось інакше. Неймовірне поєднання червоної риби та апельсинового соусу здатне викликати гастрономічну ейфорію.

Рецептом приготування ідеального лосося в Instagram поділилась фудблогерка з ніком thefoodhub.by_ilona. Також вона розповіла, як приготувати неймовірно смачний апельсиновий соус.

Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

Інгредієнти

  • Стейки лосося – 2 шт
  • Сік апельсина – ½ шт
  • Соєвий соус – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Пластівці гострого чилі – ½ ч.л.
  • Розмарин – 2 гілочки
  • Скибки апельсину – 4 шт
  • Скибки лимону – 2-3 шт

Інгредієнти для соусу

  • Вершкове масло – 20 гр
  • Розмарин – дрібка
  • М’якоть апельсину – 1 шт
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Пластівці чилі – ½ ч.л.
  • Крохмаль – 1 ч.л. +100 мл холодної води.

Спосіб приготування

1.Стейки лосося помити та просушити паперовим рушником. Вирізати середню частину з кістками.

Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

2. Надрізати шкіру з одної сторони до половини та загорнути равликом. Перев’язати ниткою.

Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

3. Готуємо маринад: змішуємо соєвий соус, мед, сік половини апельсину та пластівці чилі.

4. Використовуючи гілку розмарину у якості пензлика, змащуємо маринадом рибу, яка поміщена у деко для запікання.

5. Викладаємо гілки розмарину до риби, двома скибочками апельсину накриваємо рибу. Всі решта скибки викладаємо поруч.

6. Відправляємо рибку у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хв. Під кінець приготування знімаємо апельсин з риби, щоб вона вкрилася скоринкою.

7. Готуємо соус: розтоплюємо вершкове масло, додаємо мʼякоть апельсину, перемішуємо до однорідності.

Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

8. Додаємо сіль, цукор, чилі та розмарин та проварюємо протягом 3 хвилин. додаємо розведений крохмаль і помішуємо до легкого загустіння.

9. На тарілку викладаємо соус, а зверху рибку та подаємо до столу.

Супер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше

Також на OBOZ.UA можна ознайомитись із іншими варіантами приготування лосося:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти