Відео дняСупер ідеальний рецепт лосося: ви більше ніколи не будете готувати рибу інакше
Приготувавши лишень раз лосося за цим рецептом, у вас більше не виникне бажання готувати його якось інакше. Неймовірне поєднання червоної риби та апельсинового соусу здатне викликати гастрономічну ейфорію.
Відео дняРецептом приготування ідеального лосося в Instagram поділилась фудблогерка з ніком thefoodhub.by_ilona. Також вона розповіла, як приготувати неймовірно смачний апельсиновий соус.
Інгредієнти
- Стейки лосося – 2 шт
- Сік апельсина – ½ шт
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Пластівці гострого чилі – ½ ч.л.
- Розмарин – 2 гілочки
- Скибки апельсину – 4 шт
- Скибки лимону – 2-3 шт
Інгредієнти для соусу
- Вершкове масло – 20 гр
- Розмарин – дрібка
- М’якоть апельсину – 1 шт
- Сіль – ½ ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Пластівці чилі – ½ ч.л.
- Крохмаль – 1 ч.л. +100 мл холодної води.
Спосіб приготування
1.Стейки лосося помити та просушити паперовим рушником. Вирізати середню частину з кістками.
2. Надрізати шкіру з одної сторони до половини та загорнути равликом. Перев’язати ниткою.
3. Готуємо маринад: змішуємо соєвий соус, мед, сік половини апельсину та пластівці чилі.
4. Використовуючи гілку розмарину у якості пензлика, змащуємо маринадом рибу, яка поміщена у деко для запікання.
5. Викладаємо гілки розмарину до риби, двома скибочками апельсину накриваємо рибу. Всі решта скибки викладаємо поруч.
6. Відправляємо рибку у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хв. Під кінець приготування знімаємо апельсин з риби, щоб вона вкрилася скоринкою.
7. Готуємо соус: розтоплюємо вершкове масло, додаємо мʼякоть апельсину, перемішуємо до однорідності.
8. Додаємо сіль, цукор, чилі та розмарин та проварюємо протягом 3 хвилин. додаємо розведений крохмаль і помішуємо до легкого загустіння.
9. На тарілку викладаємо соус, а зверху рибку та подаємо до столу.
Також на OBOZ.UA можна ознайомитись із іншими варіантами приготування лосося: