Буряковий хумус із хріном: Світлана Фус поділилася рецептом пікантної закуски
Хумус – смачна та корисна закуска, основою який завжди є – нут, тахина, оливкова олія й зіра – це якщо ви готуєте класичний. Але є й багато різних варіацій смачної закуски, смак якої може змінюватися від доданих або заміщених інгредієнтів.
Дієтологиня Світлана Фус поділилася у Faceboоk рецептом незвичного хумусу з буряка з хріном, смак якого вас точно здивує, а також рецептом й класичного хумусу.
Інгредієнти:
варений нут – 250 г
часник – 2 зуб.
лимонний сік – 2 ст. л.
тахина – 75 г
варений буряк – 1 шт.
зіра – 1/2 ч. л.
тертий хрін – 1 ч. л.
кедрові горіхи – 1 ч. л.
рожевий перець або барбарис – 1 ч. л.
свіжий чебрець – 1 гілочка
оливкова олія – 2 ст. л.
мелена паприка – дрібка
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Відваріть буряк, почистьте й наріжте великими шматками.
Нут відваріть до готовності, перекладіть у блендер разом із часником, пастою тахини, лимонним соком, оливковою олією, додайте зіру й трохи солі, все добре перебийте до однорідності, можна додати трохи води, все перемішайте й перекладіть у миску отриманий класичний хумус.
Для бурякового хумусу варто всього лише перекласти в блендер шматочки буряка й очищений хрін, усе добре перебити до однорідності.
Перед подачею класичний хумус збризніть оливковою олією, а також присипте копченою паприкою, а буряковий – посипте листочками свіжого чебрецю й подрібненими кедровими горішками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: