Святкова сирна плетінка з горіхами: ідея від Лізи Глінської
Домашня солодка плетінка з сиром та горіхами – ідеальна випічка до чаю в холодний осінній вечір. Таку страву можна подати до святкового столу або просто порадувати усю родину смачним частуванням. Це прекрасна альтернативна магазинним булочкам, які можуть бути несвіжими або з мінімальною кількістю начинки. Готується дуже просто і не потребує багато часу.
Ідеєю вишуканої сирної плетінки з горіхами поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.
Сирна плетінка з горіхами:
Інгредієнти для сирного тіста:
сир (жирність 5%) – 300 г
борошно – 200 г
вершкове масло (холодне) – 200 г
розпушувач – 8 г
сіль – щіпка
Інгредієнти для горіхової начинки:
волоські горіхи – 100 г
тростинний цукор або білий – 50 г
кориця – 5 г
вершкове масло – 30 г
чорний ром – 30 мл
Спосіб приготування:
1. Сир перетерти через сито
2. Висипати борошно на деко, у нього натерти масло, змішати. Додати розпушувач та сіль.
3. Коли утвориться крихта, додати у неї перетертий сир, замісити тісто.
4. Загорнути у харчову плівку, залишити в холодильнику на 1-2 години.
5. Зробити горіхову начинку: поєднати всі інгредієнти, подрібнити занурювальним блендером до однорідної консистенції.
6. Тіто дістати з холодильника, посипати поверхню борошном і розкачати пласт товщиною 5-4 мм, 45/35 см.
7. Рівномірно розподілити начинку ложкою або силіконовою лопаткою.
8. Загорнути рулет, а потім, відступивши від країв 2-3 см, розрізати вздовж і сформувати косою.
9. Перекласти плетінку на деко з пергаментом і помістити в розігріту духовку до 180 градусів на 30-35 хвилин.
10. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
11. Дістати, повністю охолодити, присипати цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: